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广州市热泰餐饮设备有限公司
热风电焗炉 AJE-D6&RT
    发布时间: 2018-09-29 17:15    

产品详细介绍:

特点及优势
高效的加热功能
:热风循环和上下独自加热方式,电脑智能控制加双层Low-E玻璃门设计,使焗炉加热更加安全高效均匀,
        提高30%加热速度的同时,更易达到期望的烤制和快速解冻等加热功能。
使用方便:电脑板控制操作界面,直观准确,通风隔热门及门把手有机结合,从而方便操作和保养。
坚固耐用:结构合理,刚性强;独有的门锁结构,密封性强,烹饪效果更加完美。
功能强大:同时具有热风焗、面火烤、独立定时器、自动保温、喷雾可选,快速解冻等功能,完全满足餐厅的各种烹饪需求。


烤制食品
 序号  食物  临界温度℃  临界温度  时间(分钟)
 1  海绵蛋糕  165  330  10~12
 2   小蛋糕  165  330  8~12
 3   奶油蛋糕  160  320  35
 4   水果面包  150  300  40~50
 5   蛋白杏仁饼  160  320  15~20
 6   饼干  140  285  12~20
 7   脆饼  130  265  15~20
 8   烤饼  200  390  10~12
 9   蛋糕  165  330  35~50
 10   面包  175  350  25~35
 11   普通量水果蛋糕  165  330  60~90
 12   多量水果蛋糕  130  265  120~180
 13   姜饼  140  285  35~50
 14   烘烤蛋奶糕  130  365  50
 15   白牛奶酥  165  330  25
 16   大米布丁  130  265  120~180
 17   粉扑、泡芙  220  430  8~12
 18   松饼  175  350  8~12
 19   玉米片  205  400  8~12
 20   果酱  185  365  12~20
 21   水果  185  365  35
 
 序号  肉类  每公斤需耗时间 (分钟)
 1  三分熟牛肉  30~40
 2  半熟牛肉  40~50
 3  熟透牛肉  50~60
 4  牛仔肉  60~70
 5  羊肉  30~40
 6  鸭  50
 7  鹅  50
 8  火鸡  30~40
 9  鸡≤1kg
    ≥1kg
 40
 50~60

温馨提示
★焗炉加保温功能:此控制系统能在设定时间里自动煮食,并且能保温。当焗温达到设定温度,
    放入食物,设定烘烤时间,并按下保温按扭,保温指示灯随着煮食完成而发亮。    
★色泽:此焗炉能与不同食物一起烹饪,如:烘烤和烧烤,需要深色的食物放置在顶层,以便获
    取更多的热量,由於顶部温度高,否则容易烧焦食物。请在使用时密切留意“烤焦”的发生。   
★烤制:一般烤面包、三明治等干爽食物时,避免上面的烤汁和油滴至其表面,影响食品品味,
    故此应放在顶层位置。    
★使用面火功能时请勿关闭焗炉门。 

安装接驳要求 
电力安装需要220V/50Hz单相三线(底部进线),外部可加装独立空气开关,电源距设备1.5米
范围左右。    
随机配有约1.5米的三色电缆(带插头),将不同颜色的电源线正确的连接到电源上。    
电源开关位置离机器一侧半米左右。    
电源开关的高度位置一般为1.7米以上。    


产品参数
   AJE-A6
 电源要求  220V AC/50HZ/1P
 风机功率(千瓦)  0.05
 发热管功率(千瓦)  4.6(分开工作)
 使用最大功率(千瓦)  2.85
 总电流(安)  13
 电源插头电流(安)    16
 外形尺寸(L×W×H)mm  830X685X570
 内膛入口长度(毫米)  550
 内膛深度(毫米)  430
 内膛高度(毫米)  425
 机器净重(千克)   64
 毛重(千克)  70
 工作温度(摄氏度)  50~300
 外包尺寸 ( mm )   875×725×610mm


 

  
  
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